Должностная инструкция помощника повара

Поделиться материалом:

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции помощника повара, образец 2022, 2023 годов. Не забывайте, каждая инструкция помощника повара выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать помощник повара. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

Работа повара, относящаяся к 3й категории труда, нелегка и ему необходим помощник. В каждой организации требования к работнику различаются, это зависит от сферы обслуживания предприятия. Но главная обязанность младшего повара — это помощь повару в создании блюд, их оформлении и подаче.

1. Общие положения

Должностная инструкция создается на основании категории заведения общественного питания: кафе, ресторан, столовая, закусочная и т.д. А также зависит от характера работы старшего повара. В некоторых заведениях младший повар может создавать серьезные блюда наряду с поваром, в других ему доверяют лишь начальный этап приготовления блюд. Профильное образование и опыт работы важны, если сотруднику предстоит заниматься непосредственно созданием блюд. Но в любом случае работа с продуктами питания предполагает мед.осмотр, который все сотрудники проходят перед началом работы.

2. Должностные обязанности помощника повара

К должностным обязанностям повара относятся следующие:

1. Сотрудник следует указаниям повара.

—подготавливает продукты к термической обработке для приготовления блюд или осуществляет ее;

—осуществляет нарезку овощей, фруктов и других продуктов, делает несложные блюда под руководством повара;

—занимается оформлением готового блюда.

2. Помощник повара следит за правильным хранением и расходом продуктов, ведя специальный журнал учета.

3. Младший повар должен быть осведомлен о работе оборудования в горячем и холодном цехах, о назначении инвентаря, о том, как его нужно использовать.

4. Сотрудник следит за чистотой помещений, где происходит работа с продуктами питания, санитарной обработкой. Своевременной дезинфекцией производственных помещений.

5. Сотрудник внимательно относится к личной гигиене, знает пользования моющими и дезинфицирующими средствами, основы пожарной безопасности

6. Младший повар сдает нормы по санминимуму не реже 1 раза в 2 года.

3. Права помощника повара

Права также могут корректироваться организацией, отражены в должностной инструкции.

Младший повар имеет право:

-требовать от руководства необходимый материал, инвентарь, чистящие и моющие средства для выполнения своей работы.

-изучать данные о свое работе, замечания, получать всю необходимую информацию.

-требовать организации своего рабочего места и режима работы в соответствии с нормами гигиены труда.

-отказываться от опасной для здоровья и жизни работы, если не приняты меры безопасности.

4. Ответственность помощника повара

Любой этап готовки блюда важен, будь то гигиеническая обработка или нарезка продуктов. Поэтому не стоит недооценивать ответственность работы помощника повара. К тому же на ряде предприятий этот сотрудник выполняет основную работу.

Младший повар ответственен за:

-выполнение своих обязанностей;

-сохранность материальных ценностей, которые находятся под его контролем;

-сотрудник несет административную, правовую, уголовную ответственность за нарушения в своей деятельности;

Меры ответственности могут отличаться исходя из характера нарушений и особенностей предприятия.

 

Должностная инструкция помощника повара - образец 2022, 2023 годов. Должностные обязанности помощника повара, права помощника повара, ответственность помощника повара.

Теги: должностная инструкция помощника повара, должностная инструкция помощника повара в лагере, должностная инструкция помощника повара школы, должностная инструкция помощника повара в кафе, должностная инструкция помощника повара школьной столовой, должностная инструкция помощника повара в столовой, должностная инструкция помощника повара в детском саду, должностная инструкция помощника повара в ресторане.

Поделиться материалом:

Вам понравилась статья?


88% считают, что статья полезна
12% считают, что статья не полезна



Комментарии к материалу

Пока никто не оставил комментарий. Вы можете сделать это первым!


Оставьте комментарий к этому посту


Последние должностные инструкции

Должностная инструкция главного библиотекаря - образец 2022, 2023 годов. Должностные обязанности главного библиотекаря, права главного библиотекаря, ответственность главного библиотекаря.

Должностная инструкция диспетчера автомобильного транспорта - образец 2022, 2023 годов. Должностные обязанности диспетчера автомобильного транспорта, права диспетчера, ответственность диспетчера.

Примерная форма должностной инструкция водителя экспедитора - образец 2022, 2023 годов. Должностные обязанности водителя экспедитора, права водителя экспедитора, ответственность водителя экспедитора.

Примерная форма должностной инструкция водителя автобуса - образец 2022, 2023 годов. Должностные обязанности водителя автобуса, права водителя автобуса, ответственность водителя автобуса.

Примерная форма должностной инструкция казначея - образец 2022, 2023 годов. Должностные обязанности казначея, права казначея, ответственность казначея.

Должностная инструкция торгового представителя - образец 2022, 2023 годов. Должностные обязанности торгового представителя, права торгового представителя, ответственность торгового представителя.