Должностная инструкция темперировщика жировой основы

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции темперировщика жировой основы, образец 2025 года. На данную должность может быть назначен человек, имеющий среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование, специальную подготовку и стаж работы. Не забывайте, каждая инструкция темперировщика жировой основы выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать темперировщик жировой основы. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Темперировщик жировой основы относится к категории рабочих.

2. На должность темперировщика жировой основы принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы ________ лет.

3. Темперировщик жировой основы принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха)

4. Темперировщик жировой основы должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

— физико-химические свойства жиров, других компонентов маргарина, эмульгаторов;

— рецептуры маргарина и пищевых жиров;

— технологию и режимы темперирования и эмульсирования;

— назначение и принцип работы контрольно-измерительных приборов и средств автоматики;

— пороки маргарина и причины их возникновения;

 б) общие знания работника организации:

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

— правила пользования средствами индивидуальной защиты;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— виды брака и способы его предупреждения и устранения;

— производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности темперировщик жировой основы руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом организации,

— приказами и распоряжениями директора организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Темперировщик жировой основы подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

7. На время отсутствия темперировщика жировой основы (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности темперировщика жировой основы

Должностными обязанностями темперировщика жировой основы являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Ведение процессов темперирования жировой основы маргарина в темперировочных котлах или приготовления эмульсии из жировой основы маргарина, подготовленного молока, сахарного сиропа и других компонентов в соответствии с заданной рецептурой в смесителе и эмульсаторе.

— Наблюдение и регулирование температуры подаваемых в смеситель компонентов.

— Приготовление раствора соли.

— Подача растворов красителей, соли, эмульгатора и других составных частей маргарина в темперировочные котлы.

— Наблюдение за работой оборудования.

— Регулирование температурного режима процессов.

— Подача готовой продукции на автоматические весы, в распределительную каретку холодильного барабана.

— Ведение технической документации.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

— внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

3. Права темперировщика жировой основы

Темперировщик жировой основы имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность темперировщика жировой основы

Темперировщик жировой основы несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция темперировщика жировой основы - образец 2025 года. Должностные обязанности темперировщика жировой основы, права темперировщика жировой основы, ответственность темперировщика жировой основы.