Должностная инструкция разрубщика мяса на рынке

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции разрубщика мяса на рынке, образец 2023, 2024 годов. На данную должность может быть назначен человек без предъявления требований к образованию и стажу работы. Не забывайте, каждая инструкция разрубщика мяса на рынке выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать разрубщик мяса на рынке. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Разрубщик мяса на рынке относится к категории рабочих.

2. На должность разрубщик мяса на рынке принимается лицо без предъявления требований к образованию и стажу работы.

3. Разрубщик мяса на рынке принимается на должность и освобождается от должности __________ организации по представлению _________ . (директором, руководителем) (должность)

4. Разрубщик мяса на рынке должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

— схему разруба туш различных животных по сортам и правила их разделки;

— правила приема мяса на разруб;

— основные требования ГОСТов, РТУ и ВТУ к качеству мясных товаров;

— органолептические методы определения качества мяса;

— правила отбора образцов для определения пищевой пригодности мяса;

— клеймение туш по пищевой пригодности;

— правила заточки, правки и хранения инструмента;

— санитарно-гигиенические правила содержания разрубной колоды.

 б) общие знания работника организации:

— правила по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности разрубщик мяса на рынке руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом (положением) организации,

— приказами и распоряжениями __________ организации, (генерального директора, директора, руководителя)

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Разрубщик мяса на рынке подчиняется непосредственно ___________ (рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации)

7. На время отсутствия разрубщика мяса на рынке (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное __________ организации (должность руководителя) по представлению ____________ (должность) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности разрубщика мяса на рынке

Должностными обязанностями разрубщика мяса на рынке являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Разделка туш на отрубы в соответствии с действующими схемами разруба и разруб на мелкие куски.

— Проверка клеймения туш по пищевой пригодности и наличия справки мясоконтрольной станции.

— Проверка качества мяса по органолептическим признакам.

— Отбор образцов мяса для лабораторного анализа.

— Выкладка мяса на прилавке и развешивание отдельных частей туши на крюки пристенного оборудования.

— Подготовка рабочего места, проверка исправности инвентаря и инструментов.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

— Ведение установленной технической документации.

3. Права разрубщика мяса на рынке

Разрубщик мяса на рынке имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность разрубщика мяса на рынке

Разрубщик мяса на рынке несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разрубщика мяса на рынке - образец 2023, 2024 годов. Должностные обязанности разрубщика мяса на рынке, права разрубщика мяса на рынке, ответственность разрубщика мяса на рынке.