Должностная инструкция разрубщика мяса на рынке

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции разрубщика мяса на рынке, образец 2025 года. На данную должность может быть назначен человек без предъявления требований к образованию и стажу работы. Не забывайте, каждая инструкция разрубщика мяса на рынке выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать разрубщик мяса на рынке. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Разрубщик мяса на рынке относится к категории рабочих.

2. На должность разрубщик мяса на рынке принимается лицо без предъявления требований к образованию и стажу работы.

3. Разрубщик мяса на рынке принимается на должность и освобождается от должности __________ организации по представлению _________ . (директором, руководителем) (должность)

4. Разрубщик мяса на рынке должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

— схему разруба туш различных животных по сортам и правила их разделки;

— правила приема мяса на разруб;

— основные требования ГОСТов, РТУ и ВТУ к качеству мясных товаров;

— органолептические методы определения качества мяса;

— правила отбора образцов для определения пищевой пригодности мяса;

— клеймение туш по пищевой пригодности;

— правила заточки, правки и хранения инструмента;

— санитарно-гигиенические правила содержания разрубной колоды.

 б) общие знания работника организации:

— правила по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности разрубщик мяса на рынке руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом (положением) организации,

— приказами и распоряжениями __________ организации, (генерального директора, директора, руководителя)

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Разрубщик мяса на рынке подчиняется непосредственно ___________ (рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации)

7. На время отсутствия разрубщика мяса на рынке (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное __________ организации (должность руководителя) по представлению ____________ (должность) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности разрубщика мяса на рынке

Должностными обязанностями разрубщика мяса на рынке являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Разделка туш на отрубы в соответствии с действующими схемами разруба и разруб на мелкие куски.

— Проверка клеймения туш по пищевой пригодности и наличия справки мясоконтрольной станции.

— Проверка качества мяса по органолептическим признакам.

— Отбор образцов мяса для лабораторного анализа.

— Выкладка мяса на прилавке и развешивание отдельных частей туши на крюки пристенного оборудования.

— Подготовка рабочего места, проверка исправности инвентаря и инструментов.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

— Ведение установленной технической документации.

3. Права разрубщика мяса на рынке

Разрубщик мяса на рынке имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность разрубщика мяса на рынке

Разрубщик мяса на рынке несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разрубщика мяса на рынке - образец 2025 года. Должностные обязанности разрубщика мяса на рынке, права разрубщика мяса на рынке, ответственность разрубщика мяса на рынке.