Должностная инструкция приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов

Поделиться материалом:

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов, образец 2025 года. На данную должность может быть назначен человек, обладающий образованием и стажем работы. Не забывайте, каждая инструкция приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов относится к категории рабочих.

2. На должность приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов принимается лицо, имеющее _____________ образование и стаж работы _______ лет.

3. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха)

4. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

— технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции;

— приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида;

 б) общие знания работника организации:

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

— правила пользования средствами индивидуальной защиты;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— виды брака и способы его предупреждения и устранения;

— производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом организации,

— приказами и распоряжениями директора организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации,

— __________________________________________________.

6. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

7. На время отсутствия приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

 

2. Должностные обязанности приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов

Должностными обязанностями приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий.

— Подача тушек к рабочему месту.

— Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией.

— Подготовка рассола.

— Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола.

— Завертка тушек в целлофан и закрепление шпагатом или металлическим зажимом.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

— внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

— Ведение установленной технической документации

 

3. Права приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

 

4. Ответственность приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

 

Должностная инструкция приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов - образец 2025 года. Должностные обязанности приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов, права приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов, ответственность приготовителя кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов.

 

Поделиться материалом:

Вам понравилась статья?




Комментарии к материалу

Пока никто не оставил комментарий. Вы можете сделать это первым!


Оставьте комментарий к этому посту


Последние должностные инструкции

Должностная инструкция главного библиотекаря - образец 2025 года. Должностные обязанности главного библиотекаря, права главного библиотекаря, ответственность главного библиотекаря.

Должностная инструкция диспетчера автомобильного транспорта - образец 2025 года. Должностные обязанности диспетчера автомобильного транспорта, права диспетчера, ответственность диспетчера.

Примерная форма должностной инструкция водителя экспедитора - образец 2025 года. Должностные обязанности водителя экспедитора, права водителя экспедитора, ответственность водителя экспедитора.

Примерная форма должностной инструкция водителя автобуса - образец 2025 года. Должностные обязанности водителя автобуса, права водителя автобуса, ответственность водителя автобуса.

Примерная форма должностной инструкция казначея - образец 2025 года. Должностные обязанности казначея, права казначея, ответственность казначея.

Должностная инструкция торгового представителя - образец 2025 года. Должностные обязанности торгового представителя, права торгового представителя, ответственность торгового представителя.