Должностная инструкция кухонного рабочего
Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции кухонного рабочего, образец 2025 года. На данную должность может быть назначен человек, обладающий начальным или средним профессиональным образованием, специальной подготовкой и стажем работы. Не забывайте, каждая инструкция кухонного рабочего выдается на руки под расписку.
На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать кухонный рабочий. Об обязанностях, правах и ответственности.
Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.
1. Общие положения
1. Кухонный рабочий относится к категории рабочих.
2. На должность кухонного рабочего принимается лицо, имеющее начальное или среднее образование или специальную подготовку и стаж работы __________ года.
3. Кухонный рабочий принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению ________________________________.
4. Кухонный рабочий должен знать:
а) специальные (профессиональные) знания по должности:
— наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение;
— правила и способы вскрытия тары, откупорки бочек, всткрытие консервных банок;
— правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве;
— правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования;
— правила растопки плит, работающих на твердом и жидком топливе;
— безопасные приемы работы при переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов;
б) общие знания работника организации:
— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,
— правила пользования средствами индивидуальной защиты;
— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;
— виды брака и способы его предупреждения и устранения;
— производственную сигнализацию.
5. В своей деятельности кухонный рабочий 2-го разряда руководствуется:
— законодательством РФ,
— Уставом организации,
— приказами и распоряжениями директора организации,
— настоящей должностной инструкцией,
— Правилами внутреннего трудового распорядка организации,
— __________________________________________________.
6. Кухонный рабочий подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, __________и директору организации.
7. На время отсутствия кухонного рабочего (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению __________ в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.
2. Должностные обязанности кухонного рабочего
Должностными обязанностями кухонного рабочего являются:
а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:
— Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи.
— Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.
— Выгрузка продукции из тары.
— Внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.
— Заполнение котлов водой.
— Доставка готовой продукции к раздаче или в экспедицию.
— Загрузка функциональной тары продукцией для внешней сети, погрузка ее на транспорт.
— Включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников.
— Установка подносов на транспортер при комплектации обедов.
— Установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками.
— Сбор пищевых отходов.
б) Общие должностные обязанности работника организации:
— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,
— внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.
— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;
— Ведение установленной технической документации
3. Права кухонного рабочего
Кухонный рабочий имеет право:
1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:
— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,
— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.
2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.
3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.
4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.
5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.
6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.
4. Ответственность кухонного рабочего
Кухонный рабочий несет ответственность в следующих случаях:
1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.
2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
Должностная инструкция кухонного рабочего - образец 2025 года. Должностные обязанности кухонного рабочего, права кухонного рабочего, ответственность кухонного рабочего.
Вам понравилась статья?
Комментарии к материалу
Лартса
Должен ли кухонный работник выносить мусор на мусорку
20 декабря, 2022
Александр
Вообще у них обязанности отличаются кухонный работник и повар 3-й разряд
21 октября, 2022
Александр
Добрый вечер, работаю в школе кухонным рабочим,должен ли кухонный рабочий работать за официанта?
21 октября, 2022
Диана
Сколько посуды должен мыть кух. Раб чтобы была ставка
28 сентября, 2021
Жанна
Я кухонный рабочий ,но инной раз кажется что вместо повора , вопрос, при проверке санстанции моет всю кухню кухонный рабочий или повора тоже ?
09 февраля, 2021
Оксана
Кухонный работник -это не благодарна работа,заведующие бригадиры повора наглеют,морально не возможно работать,а то что написано в инструкции можно в туалет сходить,и начьхать на нас всему коллективу, лиж бы им было хорошо,и никто не трогал.
22 сентября, 2020
Эльвира.
Сколько часов должен работать кухонный работник в сельской школьной столовой.И должен ли кух.работник дежурить в школе на вахте в выходной .
18 сентября, 2020
Надежда
В обязанности кухонного рабочего входят: мытье столовой и кухонной посуды; чистка овощей( только первичная обработка!!!!) нарезает и делает салатики повар.; мытье полов только непосредственно в том месте или помещении где стоят мойки и производится Вами основная Ваша работа! Ни в коем случае кухонный работник не обязан мыть обеденные залы и тем более унитазы и производственные помещения( на это есть уборщица) это нарушение Санпина ...
30 марта, 2020
Трианна
Уважаемые, кухонные рабочие, вы устраиваетесь в учреждение именно рабочим, а не поваром, официантом и т.д. Ваш уровень образования позволяет занять эту нишу. При устройстве на работу вы получили договор, должностную инструкцию, расписались в журнале об ознакомлении с нормативными документами ( ну, и познакомились с ними), увидели свою тарификацию... Так о чем ваши вопросы? Если овощи будет чистить повар, тогда чем хотите заняться ВЫ в это время? Основные разделы работы: мытьё посуды, работа с овощами, уборка пищеблока (тщательная!!!!) , помощь повару в переносе тяжестей и пр. ДОСТУПНО объяснила?
06 сентября, 2019
кто должен убирать раздаточный стол и плиты после раздачи обеда повара или кух рабочий? Генеральную должны делать только кух рабочий или повара тоже должны?
Кто должен убирать раздаточный стол и плиты после раздачи обеда повара или кух рабочий? Генеральную должны делать только кух рабочий или повара тоже должны?
26 июля, 2019
Наталия
Должна ли я как кухрабочий делать ремонт в школьной столовой?или должны оплачивать эту работу по наряду?
06 июня, 2019
Наталия
Должна ли я как кухонный рабочий делать ремонт в столовой?или это делается по наряду?нас заставляют,говорят это входит в обязанности
06 июня, 2019
Тома
Очень часто стали давать объявления на вакансию кухонного работника с мытьем полов и унитазов! Это невозможно! Как так? Никогда бы не пошла кушать в такое заведение, где сначала моют унитазы,а потом режут и чистят салатики для клиентов.
22 мая, 2019
Вера
Работаю только неделю Рабочий по залу в школьной столовой мою, накрывают столы и так пять накрытий носишься как угорелый присесть можно только после последнего накрытия тоисть часа в два а так с 7 утра и до 14:00 все стоя и бегом и при этом помогаем чистить, резать овощи хотя это работа не наша но как говорят быстрее сделаем раньше домой только рабочий день заканчивается в 15:00 а домой приезжаю в 16:00 и за дополнительную работу не оплачивают обидно до жути но работать нужно
01 апреля, 2019
ирина 31.03 2019
я мою всю посуду кастрюли казаны .должна ли я мыть полы в обеденном зале?
31 марта, 2019
Рита
Делаю салаты,пасировку, режу хлеб,заготовки на выпечку, мою,чищу мою,делаю всю выпечку,наливаю чаи,накрываю завтрак,все заготовки, идти продленка,аааа потом все тарелки,кастрюли,Все,убрать столы,вынести мусор, помыть мойки!!!!!
13 марта, 2019
татьяна
я кухонный работник в доме престарелых.работаю с 07до 20ч в праздники и в выходные дни работаю и за официанта кормлю мою посуду .у меня нет время на обед работаю без перерыва оплачивают мне семь часов за переработку не отгулов не оплаты нет в договоре то что я выполняю работу официанта у меня не прописано .нарушает ли работодатель моё право,И имеет ли право кухонный работник кормить заходить в изолятор в палаты убирать после посуду мыть ее выполняя тем же временем свою работу как кухонный работник.. по санпину.
31 января, 2019
лена
Я кухонный работник в школьной столовой.все делаю картофель кручу морковь лук.вареные овощи режу.суп постолам разливаю.повара загоняли.сил нет и совести нет.у них инеприсесть с6.30 идо5ч.на ногах.сядиш овощи чистит.хотят чтобы стоя чистили
27 января, 2019
Гульназ.
Я работаю в школе столовой кухонным работником.Обязан ли кухработник чистить снег в зимний период около столовой.
18 января, 2019
Татьяна
Я устроилась,кухрабочей.Дети кормятся до 24 числа этого месяца,т.к выходят на конникулы.24 мы кормим последний день,25 кл.часы,26елки.т.к.26 декабря у детей Елки,и мы не кормим детей соотвественно,у нас в школе актовый зал и столовоя это 2в1.хотелось бы знать кухрабочий обязан мыть полы после каждой елки?и считается ли этот день рабочим для кухрабочего?
06 декабря, 2018
Александр
Здравствуйте вопрос такой. Кто должен выносить мусор из столовой? ?
29 ноября, 2018
оля
Нарезки обязанности повара. И резать картофель. Шинковать морковь, капусту, лук , свеклу тоже обязаности повара. Кухонная рабочая правильно должна только очищать овощи и мыть овощи и подавать повару уже очищенную и помытые овощи. и ещё после завтрака должна ещё и кастрюли помыть и пол, и так после обеда, полдника, и ужина. и ещё должна на следующий день почистить овощи.
15 ноября, 2018
Тамара
Нарезки обязанности повора. И резать картофель. Шинковать морковь, капусту, лук , свеклу тоже обязаности повора. Кухоная только очищает моет.
12 октября, 2018
Галина
кто должен чистить овощи повар или кухрабочий?
11 октября, 2018
Ольга
Нарезка овощей для салатов, кто должен резать,кух.работник или пом.повара?
06 октября, 2018
куксик
нарезки овощей исполняет пом. повара, а так как работодатели экономят на средствах, то кухонный работник выполняет всё сам и за пом. повара и за посудомойку))
08 сентября, 2018
Дидина
Кух рабочий должен овощи чистить, или повара обязанности?
13 июня, 2018
маша
должен ли кухрабочий делать нарезки и резать картофель или это должны повара
08 июня, 2018
Оставьте комментарий к этому посту
Последние должностные инструкции
Должностная инструкция главного библиотекаря - образец 2025 года. Должностные обязанности главного библиотекаря, права главного библиотекаря, ответственность главного библиотекаря.
Должностная инструкция диспетчера автомобильного транспорта - образец 2025 года. Должностные обязанности диспетчера автомобильного транспорта, права диспетчера, ответственность диспетчера.
Примерная форма должностной инструкция водителя экспедитора - образец 2025 года. Должностные обязанности водителя экспедитора, права водителя экспедитора, ответственность водителя экспедитора.
Примерная форма должностной инструкция водителя автобуса - образец 2025 года. Должностные обязанности водителя автобуса, права водителя автобуса, ответственность водителя автобуса.
Примерная форма должностной инструкция казначея - образец 2025 года. Должностные обязанности казначея, права казначея, ответственность казначея.
Должностная инструкция торгового представителя - образец 2025 года. Должностные обязанности торгового представителя, права торгового представителя, ответственность торгового представителя.
Тоня
Не могу понять должен ли кухонный рабочий кроме своей должностной обязанности выпекать хлеб булки готовить салаты
26 апреля, 2024