Должностная инструкция изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда, образец 2024 года. На данную должность может быть назначен человек, обладающий образованием, специальной подготовкой и стажем работы. Не забывайте, каждая инструкция изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда относится к категории рабочих.

2. Изготовителем пищевых полуфабрикатов 4-го разряда принимается лицо, имеющее ________ (образование, специальная подготовка) и стаж работы по данной должности ________ лет.

3. Изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда принимается на должность и освобождается от должности _________ (кем, должность)

4. Изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда должен знать:

— приемы и правила обвалки тушек птицы, лопаточной и грудореберной частей туш крупного и мелкого скота, разделки рыбы осетровых пород;

— кулинарное назначение частей туш крупного, мелкого скота, рыбы осетровых пород;

— ассортимент порционных полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы осетровых пород, основы технологического процесса их изготовления;

— рецепты и основы технологии приготовления песочного и слоеного теста (полуфабриката).

— квалификационные требования, предъявляемые к этой должности более низшего разряда.

4. В своей деятельности изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда руководствуется:

— законодательством Российской Федерации,

— Уставом (положением) организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда подчиняется непосредственно: _________ (должность)

2. Должностные обязанности изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда

Изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда:

1. Ведение сложных процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, рыбы осетровых пород; обвалка тушек птицы, лопаточной и грудореберной частей туш крупного и мелкого скота.

2. Нарезка порционных полуфабрикатов из крупнокускового мяса и птицы для жаренья в натуральном (антрекоты, бифштексы, лангеты, филе, эскалопы и др.) и в панированном (ромштексы, шницели и др.) виде.

3. Приготовление мяса для шашлыков, кнельной массы.

4. Разделка рыбы осетровых пород на звенья.

5. Нарезка звеньев на порционные куски.

6. Приготовление песочного и слоеного теста (полуфабриката).

7. Должностные обязанности по этой должности более низкого (-их) разряда (-ов).

3. Права изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда

Изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о поощрении подчиненных ему отличившихся работников,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства , касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда

Изготовитель пищевых полуфабрикатов 4-го разряда несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда - образец 2024 года. Должностные обязанности изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда, права изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда, ответственность изготовителя пищевых полуфабрикатов 4-го разряда.