Должностная инструкция изготовителя мармеладопастильных изделий

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции изготовителя мармеладопастильных изделий, образец 2024 года. На данную должность может быть назначен человек, обладающий специальной подготовкой и стажем работы. Не забывайте, каждая инструкция изготовителя мармеладопастильных изделий выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать изготовитель мармеладопастильных изделий. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Изготовитель мармеладопастильных изделий относится к категории рабочих.

2. На должность изготовителя мармеладопастильных изделий принимается лицо без предъявления требований к среднему образованию, имеющее специальную подготовку и стаж работы по специальности не менее ____ лет.

3. Изготовитель мармеладопастильных изделий принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению ___________.

4. Изготовитель мармеладопастильных изделий должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

— технологические режимы изготовления яблочного или трехслойного мармелада, пастилы;

— технологию и рецептуры приготовления батонов мармелада и корочки для апельсино-лимонных долек;

— устройство и принцип действия обслуживаемого оборудования, правила эксплуатации и регулирования работы его механизмов

 б) общие знания работника организации:

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

— правила пользования средствами индивидуальной защиты;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— виды брака и способы его предупреждения и устранения;

— производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности изготовитель мармеладопастильных изделий руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом организации,

— приказами и распоряжениями директора организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Изготовитель мармеладопастильных изделий подчиняется непосредственно _________ рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации

7. На время отсутствия изготовителя мармеладопастильных изделий (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению _____ в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности изготовителя мармеладопастильных изделий

Должностными обязанностями изготовителя мармеладопастильных изделий являются:

а) специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Разлив массы фруктово-ягодных мармеладов на мармеладоразливочном агрегате или массы трехслойного желейного мармелада на разливочной машине.

— Загрузка бункера разливочных типов агрегатов мармеладной массой.

— Пуск и останов разливочной машины.

— Регулирование процессов отливки, отсадки и выборки мармелада.

— Темперирование, ароматизация, подкисление и подкрашивание желейной массы при изготовлении трехслойного мармелада; проверка готовности массы; определение степени желирования каждого слоя.

— Регулирование работы отливочных механизмов.

— Подача готовых мармеладных пластов на резку.

— Установка лотков на цепной транспортер пастилоразливочной машины, заполнение их пастильной массой.

— Обеспечение равномерной толщины слоев пастильной массы.

— Регулирование работы разливочного механизма на линии безлоткового разливания пастилы.

— Наблюдение за разливом пастильной массы на ленту транспортера, образованием корочки пастилы.

— Регулирование движения пастильного пласта на ленте транспортера и толщины его слоя; обсыпание пласта сахарной пудрой.

— Подача инверта для смазки ленты транспортера.

— Наблюдение за регулярной и правильной смазкой ленты, поступлением холода и промывкой бортовых ремней.

— Изготовление батонов мармелада и корочки для апельсино-лимонных долек.

— Охлаждение клеевого сиропа в темперирующей машине.

— Подкисление, ароматизация и подкрашивание желейной массы.

— Распределение массы по бункерам и регулирование ее температуры.

— Разлив массы в формы, на ленту транспортера, в трубчатые агрегаты или разливочную головку агрегата непрерывного действия.

— Выборка батонов мармелада из форм на доски и подача на выстойку.

— Регулирование толщины и ширины корочки для апельсино-лимонных долек на транспортерах и ее положения в желобах формовочного транспортера.

— Наблюдение за охлаждением корочки для апельсино-лимонных долек.

— Очистка мармелада от сахара.

— Подача лотков с готовой продукцией к вибрационной машине.

— Отсадка зефира на отсадочной машине, заполнение бункера машины зефирной массой.

— Пуск и останов отсадочной машины.

— Наблюдение за движением лотков и качеством отсадки зефира.

— Снятие лотков с отсаженными половинками зефира и установка их на тележки.

— Наполнение зефирной массой отсадочных мешочков и отсадка зефира на доски вручную.

— Склеивание зефира на поточно-механизированной линии.

б) общие должностные обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

— Ведение установленной технической документации.

3. Права изготовителя мармеладопастильных изделий

Изготовитель мармеладопастильных изделий имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность изготовителя мармеладопастильных изделий

Изготовитель мармеладопастильных изделий несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция изготовителя мармеладопастильных изделий - образец 2024 года. Должностные обязанности изготовителя мармеладопастильных изделий, права изготовителя мармеладопастильных изделий, ответственность изготовителя мармеладопастильных изделий.