Должностная инструкция изготовителя бисквита

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции изготовителя бисквита, образец 2024 года. На данную должность может быть назначен человек, обладающий средним профессиональным образованием, специальной подготовкой и стажем работы. Не забывайте, каждая инструкция изготовителя бисквита выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать изготовитель бисквита. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Изготовитель бисквита относится к категории рабочих.

2. На должность изготовителя бисквита принимается лицо со средним профессиональным образованием, имеющее специальную подготовку и стаж работы по специальности не менее _______ лет.

3. Изготовитель бисквита принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению _______.

4. Изготовитель бисквита должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

— рецептуры и технологию приготовления бисквитного печенья, пряников и сдобных изделий на формующем агрегате;

— технологическую схему и параметры режима изготовления печенья на поточно-механизированной линии;

— методы определения качества используемого сырья, бисквитного печенья, пряников, сдобных изделий и их полуфабрикатов;

— устройство и правила эксплуатации формующих агрегатов, месильных машин, печей, применяемых контрольно-измерительных приборов, обслуживаемого оборудования поточно-механизированной линии;

 б) общие знания работника организации:

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;

— правила пользования средствами индивидуальной защиты;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— виды брака и способы его предупреждения и устранения;

— производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности изготовитель бисквита руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом организации,

— приказами и распоряжениями директора организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Изготовитель бисквита подчиняется непосредственно _________ рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации

7. На время отсутствия изготовителя бисквита (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению ________ в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности изготовителя бисквита

Должностными обязанностями изготовителя бисквита являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Ведение технологического процесса изготовления бисквитного печенья, пряников и сдобных изделий на формующем агрегате.

— Подготовка агрегата к работе. Контроль качества теста, поступающего от месильного отделения, и его вальцевания.

— Пуск и останов агрегата.

— Наблюдение за процессом образования непрерывной тестовой ленты.

— Регулирование подачи теста, скорости движения теста по системе конвейеров, толщины тестовой ленты.

— Регулирование работы штампующего механизма, кладки и перехода отформованных (вырубленных) изделий с полотна агрегата на листы (трафареты) или непосредственно на стальные ленты печи.

— Ведение технологического процесса изготовления печенья на поточно-механизированной линии. Подготовка линии к работе.

— Проверка качества поступающего сырья.

— Обеспечение правильной дозировки и последовательности загрузки сырья в месильные машины по заданной рецептуре.

— Наблюдение и регулирование процессов непрерывного замеса, вальцевания теста, формования и выпечки.

— Наблюдение за температурным режимом выпечки.

— Обеспечение бесперебойной и ритмичной работы всего обслуживаемого оборудования линии.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

— Ведение установленной технической документации.

3. Права изготовителя бисквита

Изготовитель бисквита имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность изготовителя бисквита

Изготовитель бисквита несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция изготовителя бисквита - образец 2024 года. Должностные обязанности изготовителя бисквита, права изготовителя бисквита, ответственность изготовителя бисквита.