Должностная инструкция аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров, образец 2025 года. На данную должность может быть назначен человек, обладающий начальным или средним профессиональным образованием, специальной подготовкой и стажем работы. Не забывайте, каждая инструкция аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров относится к категории рабочих.

2. Аппаратчиком приготовления кулинарных и кондитерских жиров принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы ________ лет.

3. Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания:

— физико-химические показатели готовой продукции, свойства и рецептуры жиров;

— устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, контрольно-измерительных приборов;

— правила по безопасности труда при работе с хладагентами;

— правила ведения технической документации;

б) общие знания работника организации:

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

— правила пользования средствами индивидуальной защиты;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— виды брака и способы его предупреждения и устранения;

— производственную сигнализацию.

4. В своей деятельности аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом организации,

— приказами и распоряжениями директора организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации,

— __________________________________________________.

5. Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.

6. На время отсутствия аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Трудовыми обязанностями аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров являются:

а) Специальные (профессиональные) обязанности:

— Ведение технологического процесса приготовления кулинарных и кондитерских жиров на автоматической линии.

— Расчет жировых компонентов и их смешивание.

— Регулирование подачи хладагента для охлаждения жиров и углекислого газа для получения требуемой консистенции жиров.

— Предупреждение и устранение причин отклонений от нормы технологического режима.

— Контроль за производственным процессом и качеством готовой продукции с помощью средств автоматики.

б) Общие трудовые обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

— внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он подчинен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

— Ведение установленной технической документации.

3. Права аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями;

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности, критерии оценки качества исполнения трудовых обязанностей.

3. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров

Аппаратчик приготовления кулинарных и кондитерских жиров несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих трудовых обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров - образец 2025 года. Должностные обязанности аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров, права аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров, ответственность аппаратчика приготовления кулинарных и кондитерских жиров.